Une carte départage crêpes et galettes

Dit-on crêpe ou galette pour désigner la spécialité bretonne au blé noir ? Gwenvaël Balnois et Simon Cojean ont mené une enquête pendant cinq mois, récoltant 6 400 réponses dans 1 375 communes. Résultat très serré : la « galette » l’emporte légèrement (50,9 %), avec une nette fracture géographique entre l’est et l’ouest, entre la Haute et la Basse Bretagne donc.

Image : Sébastien Garnier